互联网餐饮怎么结合？

很多人认为简单的加个扫码点餐、外卖就是互联网餐饮了，虽然这种想法没有什么错，但还是太肤浅地看待互联网。

利用互联网来升级传统行业，最重要的是如何用，可持续发展的用才是关键。

1. 积累数据，把每个用户的喜好都收集起来，比如某个客户不喜欢香菜、不喜欢XX，等客户再次光临，你就可以把服务做的更好了；

2. 运用数据，每个人的喜好可能是类似的，比如客户A与客户B的喜好非常类似，客户A又非常喜好XXX，那么你就可以向客户B推荐XXX，继续提升服务能力；

3. 分析数据，将所有的运营数据都拿出来分析，判断哪些菜品在节假日比较活、人流量平均是多少等等，这样下次可以在人流高峰期可以提前将热门菜煮多几份半生。

生意难做，面对互联网冲击，餐饮店为何活的好好的？

也不是所有的餐饮店活得好。

根据相关数据显示，我国2017年整体开店数低于闭店数，餐饮热门是有目共睹，人人都想分一杯羹，以至于整体竞争激烈起来，但是我国整体消费趋势是向前的。而在互联网之下，餐饮能够做的好，无非是与互联网条件下消费者的新消费场景相结合了而已，线上线下互相联动才能创造奇迹。

总结下今年，如下：

烘焙业和新中式茶饮表现得尤为突出，它们目前都还有很大的上升空间；

酸菜鱼和小龙虾作为今年两大爆红单品，可以说是吸引了大部分餐饮人的视线，但是对供应链都提出了一定的要求，尤其是小龙虾，断季是个大问题；

还有各种互联网快餐纷纷入局，形式内容都越来越多样化，传统餐饮小店如不想办法突出个性，或者改头换面打概念，前景不甚明朗。

而金钱豹、俏江南的逐渐落寞，也让不少人发现高大全的餐饮开始跑不过小而美了。

做餐饮，要用心。