2018年餐饮行业的市场行情怎么样？哪些餐饮业态比较有前景？

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餐饮行业作为大众的衣食住行的重要因素之一，原本属于刚需行业，但因近年来经济形势的原因，很多其他实体行业由于经营艰难，都选择了餐饮业这个看似门槛低的行业，纷纷涌入，造成了一种杂乱无章的竞争环境。

现在的基本情况还是新店纷纷开，老店纷纷倒，呈现出一种大洗牌的局面，但现在餐饮行业的创业者，包括消费者，都已经渐渐趋于理智，呈现出一种“回归”的业态。

回归主要表现在大众消费意识的回归，也就是大家在近几年被各种概念牵着走的情况下，重新开始注重最基本的口味、服务、氛围这些因素。

2018年的竞争环境，不会有太大的好转，因此餐饮定位就显得尤其重要。

如果说现在比较有前景的，还应该是精细化，突出单品特色的小吃小餐馆；和大众化的，贴近百姓的中型餐馆。

高档餐馆也有机会，前提是精准定位在一个高消费的人群，例如我们这里就有一家专门做婚庆文化的餐饮广场，把婚庆文化做成了品牌，效益可观，但这就需要很强的运营和把控能力了，一般的创业者不太容易涉及这一区域。

总之，机会是有的，关键是定位。

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