网红餐饮的前景如何？真实的市场反应如何？

感谢邀请。

自媒体有网红，互联网有网红抖音快手都有网红。这里说的网红通常是指的个人。 在过去的这一两年里网红经济，蔓延全国网红带货。可以说是非常的火爆甚至疯狂。

那么网红餐厅网红火锅，又是一个什么概念呢？ 通过某种特定的手段制造的一种，气氛的营销其方法就是利用有染网红或者明星，或者是有染特定的事件。巫建我个人认为网红餐厅的生命力是有限的。 因为任何的明星或者是网红都是有生命周期的。 只有极少数的网红餐厅能够持续的发展。

简单说不管是网红餐厅还是明星火锅也好， 其本质还是 一家餐厅。只要是餐厅，其核心就必须是产品和服务。 餐厅一旦脱离了产品核心和服务，任其在繁华的外表都是在耍流氓！

我是巫建每天都在这个平台分享传播川菜火锅文化，餐饮经验。希望大家能够愉快交流。

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为何今年一大批餐饮大佬都在尝试“餐+饮”？

1、本身现在的客人就更重视消费体验，餐+饮的结构自然能给到消费者更好的体验。

2、在一般情况下，水吧的出品毛利润要比起厨房出品的利润要高，这也能更好地往盈利方向发展。

3、餐饮餐饮，本身餐和饮就不分家。无论国内外都有类似“food&wine”的搭配，本身也是更好的互补。

提醒：凡事也非必然，还要视乎你的实际情况。比较现代商业社会做餐饮是讲求“平效”的。丰富菜单也意味着要更大的经营空间，意味着人手和铺租成本的增加。