餐饮创业为何如此受欢迎？

作为资深餐饮创业者来说这个问题分几点。第一，餐饮创业门槛低，现如今各种加盟，培训机构的广告，各种鼓吹年入百万的老店的广告遍地都是。吸引着大批年轻人的眼球，一句民以食为天让多少年轻人步入餐饮，殊不知一入餐饮深似海。特别是八零后马上步入中年，手里有一点积蓄，就想加盟个小店干餐饮。殊不知餐饮店的阵亡率比股市还高。没有餐饮经验，没有成本控制经验，没有品牌营销经验，没有餐饮管理经验，怎么可能经营好一家店，贸然进场，必定失败告终。第二，身边的神话店太多。经常听见别人说我们地方上哪哪店可忙了，一年能赚多少钱。去吃的口味一般，环境也差，可就是人多。我要开一家环境好一点的，味道好一点店肯定比他忙。所以很多抱着这种心情想法的人，出去参加培训，学习，甚至加盟。走了一大圈钱没少花，店开起来反而并不想预期的那么忙。老店忙有老店忙的道理，老店有大批的忠实客户，短时间是聚集不了太多忠实客户的。

怎样开设互联网餐饮？

互联网餐饮简单来说就是外卖，其鲜明的特点是，线上完成点餐 付款 ，然后线下完成配送和收货。

那么要开这样一个餐厅，有几点需要重点考量：

一 餐饮品类，由于餐饮产品的特殊性，有很多餐品要展现的品质无法通过配送完成，如艺术性摆盘，如时效性很强的5分熟牛排，基本是无法实现的。线上餐厅多以快餐为主，若要经营高价高质的线上餐厅，目前来说，不太现实，配送条件达不到要求。

二 线上餐厅的装潢非常重要，也就是订餐页面，菜品的展示效果最好请专业的设计师来完成，当然如果自己会，当然最好。因为线上餐厅顾客主要通过视觉感官来做决定，因此，这一点对开发新顾客尤为重要。

三 顾客点评非常重要，尽量不要有顾客给差评，只需要一个差评，就足以抵消你十个好评，因此对顾客的服务要做好，要有一定的线上投诉处理技巧，差评处理技巧。

四 要准备一笔用于开发新顾客的启动资金，网上餐厅和线下餐厅在吸引客流方面有很大差别，所以要有一笔资金把自己的线上餐厅尽量展示到首页。

五 处理好和骑手的关系，线上餐厅非常依赖骑手，骑手的好服务能抵消一部分餐厅的弱项，骑手的差服务可以拖餐厅的后腿。

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