我国水稻生产面临有哪些问题及对策？

  作物的优质高效生产是人们普遍追求的生产目标，在这方面 国内外已开展了大量研究和示范，但只部分解决了低产的问题和 产品外观、食味差的问题。由于作物生产效益相对较低，无论哪一国家，都没有解决作物生产的高效问题。特别是亚洲的水稻生产， 受地形、地势的影响，机械化程度低，生产管理成本高，其生产的作 用主要体现在社会效益上。
  由于作物产品的质量受制于市场，而 市场又受制于消费者的饮食习惯、文化背景，因此，作物产品的质 量是一个持续变化的概念，也始终是人们研究的主要内容。在作 物大面积生产中，发达国家所施用的农药、化肥等化学产品总量仍 居高不下。纵观世界粮食发展，下述几大问题是水稻生产中必须着力研 究和解决的重大课题。
  第一，随着人们健康意识、生活质量意识、生态环境意识的增 强和居民收人水平持续提高，社会、市场对无公害产品，特别是有 机食品的需求量将直线上升，有机食品将成为人们首选的生活必 需品。稻米作为重要口粮，其品质，在倡导绿色消费的今天，已成 为人们最关注的指标，它直接引导消费者的价值取向，决定消费的 数量。
  因此，解决稻米的卫生品质问题具有十分重要的社会意义、 经济意义和生态意义。第二，随着世界经济持续发展和人民生活水平持续提高，人们 的饮食结构发生了重大变化。在粮食消费方面，直接消费的粮食 越来越少，饲料用粮的数量越来越多。改革开放以来，我国人均口 粮以每年3千克的速度下降；而间接消费的粮食（即肉、蛋、奶等转 化的粮食)却越来越多，以每年6千克的速度上升。
  日本早就是食 用稻米自给有余，却要大量进口饲料粮的国家。第三，随着生态农业、精确农业、现代农业的迅速发展和经济 的发展，农业生产中的产前环节将逐步工业化、生态化、精确化。 推广种衣剂、可控施肥、品质改良剂等先进技术，既可节约资源，保 护环境，又可提高劳动生产率，推动作物生产由数量型向质量型、 效益型转变，增加我国水稻等主要农作物的生产效益，增强农产品 在国际市场上的竞争能力。
  第四，随着自然资源的持续减少，农业生产节本增效将成为必 然趋势。农业生产过程以耗费资源为主要特征，稻谷的商品属性 是农产品，相对效益低，仅靠提高单位面积产量难以显著增效。水 稻生产实践中，资源消耗过多，生产成本居高不下，致使水稻生产 丧失“经济”属性，影响水稻生产。
  发展水稻生产，必须同时兼顾节 本与增效，特别是以提高单位资源产出率为重点，促进水稻生产持 续发展。要确保稻米安全地、持续有效地供给，除政策因素和投人因素 外，科技进步是最重要的因素。我国南方稻区水稻生产普遍存在 着两个关键问题，即稻米品质相对较差，生产效益相对较低。
  第一 个问题的表现形式是国产稻米售价低，不能有效地占领市场，结果 是我国这个水稻生产大国还要从泰国进口高档优质米；第二个问 题的表现形式是水稻生产投人高、产出低、利润小，结果是稻农生 产积极性下降，有田不种，种而不管，管而不善，抛荒田、中产田增 加。
  这两个问题是摆在各级政府和科技工作者面前的重要课题， 必须采取有效对策。第五，水稻生产中所产生的温室有害气体对大气的影响不容 忽视。由于温室气体对全球气候的可能影响，对温室气体的研究 近年来受到各国科学家和政府有关部门的高度重视。甲烷（ch4) 是重要的温室气体，在大气中浓度的年增长率为15%。
  大气中甲 烷有多种发射源，土壤是重要发射源。自然湿地和稻田对大气甲 烷的增量分别为12%和18%。在世界范围内，由于日益增长的人 口对粮食急剧增加的需求，水稻种植面积居高不下，形成稳定的甲 烷发射源。寻求减少稻田甲烷气体排放的措施，对改善人类生存 环境、维护生态平衡无疑具有重要意义。
  减少稻田甲烷气体排放的措施，必须同时建立在4个前提下： 一是不减少水稻生产的面积;二是保持水稻生产的经济效益；三是 稻农自愿长期接受并自觉无条件地实行；四是技术简单易行，并可大面积实施。到目前为止，国内外已研究出多项措施，可有效减缓 稻田甲烷气体的排放。
  归纳起来有以下几条。第一，施肥技术。一是混施农家肥和化肥。单施农家肥（植物 秸杆、动物粪便等)增加稻田甲烷排放量；单施化肥对稻田甲烷排 放有一定抑制作用，但长期施用化肥又会对土壤、生态环境、食品 安全产生不利影响。实践表明，最好是混施农家肥和化肥。
  二是 推广施用沼渣类农家肥。将新鲜的农作物秸秆等放在沼气池中发 酵后，纤维素和半纤维素被分解，产生的甲烷用于照明、取暖，沼渣 用于施肥。随着生态农业愈来愈受到政府和农民的重视，沼气利 用和开发已在发展中国家普遍推广。但从稻区植物类和动物类生 物总量分析，目前大部分农家肥仍然是直接施用于稻田，施用沼渣 类农家肥的只是局部的、少量的。
  第二，品种选择。稻田甲烷排放和水稻的植物总重量呈反比 关系，即栽培具有较大植物总重量的水稻品种可减少稻田甲烷。 这是因为较大植物总重量的水稻品种可把更多的甲烷固定在水稻 植株体内。第二，灌水管理。一是深水灌溉：深水灌溉是指水稻田的淹水 深度高于正常灌水深度（2厘米），达到5~10厘米，较深的水阻碍 了厌氧环境下产生的甲烷由下至上传输。
  二是间歇灌溉：每隔几 天灌1次，保持灌水和晒田相间隔，减少甲烷排放。三是常湿灌 溉：稻田无积水层，但要保持湿润状态。这种方法减排甲烷的作用 最大，但水稻减产明显。第四，施用甲烷抑制剂。施用甲烷抑制剂AM1和AR2,可达 到减排甲烷和增产的双重作用。
  AM1和AR2主要由特殊的腐殖 酸组成，施用后可减少甲烷形成的基质。