塑料包装材料对食品的污染有什么

　　各种塑料是由相应的单体聚合而成的，有些塑料聚合时需要加入增塑剂，还有的塑料在聚合时需要催化剂的帮助，因此塑料类包装材料的主要卫生问题是单体、增塑剂及催化剂等对食品的污染。　　①单体：聚乙烯和聚丙烯中的乙烯和丙烯单体由于沸点低，极易挥发，一般不存在残 留问题。聚苯乙烯中往往含有苯乙烯及乙苯、异丙苯、甲苯等化合物，有一定的毒性。而聚氯乙烯不稳定，其单体氯乙烯在和食品接触时可向食品中移行，造成对食品的污染。单体的毒性：在体内，氯乙烯可与脱氧核糖核酸（DNA）结合产生毒性，毒性主要表现在神经系统、骨骼和肝脏的损伤。氯乙烯能引起实验动物发生肿瘤，是一种致癌物质。　　②塑料添加剂　　A增塑剂：苯二甲酸酯以0.3-10mg/kg饲料喂大鼠，结果使死胎率增或，或产下的仔鼠无尾、无腱、后腿弯曲及头骨畸形。　　B稳定剂：大多数为金属盐类，如三盐基硫酸铅，二盐基硫酸铜或硬脂酸铅盐、钡盐、锌盐及镉盐等。接触食品后可使这些金属溶入食品，特别是铅、镉稳定剂使用于硬聚氯乙烯管道中，接触液体饮料、水后，可移行入食品中，造成食品的金属污染。　　C其他添加剂：着色剂对食品的污染。　　③甲醛：三聚氰胺及脲醛树脂能游离出甲醛而迁移入食品，造成食品的甲醛污染。甲醛可造成神经、肌肉、感官等组织器官的损伤，大剂量时可导致死亡，我国暂定三氯氰胺及脲醛树脂食具有甲醛含量不得超过30mg/L（水浸泡液中）。　　④二恶英：含氯塑料包装材料可在加热时及作为城市垃圾焚烧时产生二恶英，对人类健康构成潜在威胁。

食品中的油脂会抽提（溶解）塑料里面的低分子物质（例如，残留单体、增塑剂等）。可以使用食品级的材料，就没有问题。