"卷烟批发环节的消费税,是指，从批发商卖给零售商这一环节，批发商要交的消费税吗？"

理解正确。

卷烟的问题分成三个层次理解：
1.如果是卷烟厂将生产出的卷烟批发给烟草批发企业，那么烟厂只要交一箱150的定额税及56%或36%从价消费税。
2、如果烟草批发企业将从烟厂购买的卷烟又销售给零售单位，那么烟草批发企业，要征一道5%的从价税。
3、如果烟草批发销售企业又将卷烟销售给了其他的烟草批发企业，则不用征税。

烟酒的销售，属于消费品还是零售业？

烟酒是消费品，销售烟酒的行业一般是零售业，二者定义不同，所以你的问法有问题

属于零售业，因为是销售，所以就是零售业。如果你是要去买烟酒，那么烟酒就作为消费品了。

企业消费用的烟酒能开增值税专用发票吗

企业消费用的烟酒能开增值税专用发  票，但不得抵扣进项税额。

1、企业消费的烟酒，如果是从商业零售业一般纳税人购买，不得开具增值税专用发  票：

国家税务总局关于修订《增值税专用发  票使用规定》的通知（国税发〔2006〕156号）：

第十条 　商业企业一般纳税人零售的烟、酒、食品、服装、鞋帽（不包括劳保专用部分）、化妆品等消费品不得开具专用发  票。

2、企业消费用的烟酒，即使取得增值税专用发  票，但不得抵扣进项税额：

修订后的《中华人民共和国增值税暂行条例》第十条　下列项目的进项税额不得从销项税额中抵扣：

（一）用于非增值税应税项目、免征增值税项目、集体福利或者个人消费的购进货物或者应税劳务；

《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》第二十二条 条例第十条第(一)项所称个人消费包括纳税人的交际应酬消费。