科学技术讨论，草甘膦是否致癌？

所谓“有的国家和地区明确了致癌的说法”，主要是两个：国际癌症研究机构（IARC）把草甘膦列为2A类致癌物，美国加州法院要求在草甘膦瓶子上加注致癌警告。加州的要求跟IARC的那个分类是一样的。

（图片来自于网络）

需要明确的是：IARC的“致癌物分类”只是对证据确凿程度的判定，并不考虑剂量和风险大小之间的关系。“1类致癌物”表示“对人体致癌的证据确凿”，“2A类致癌物”表示“很可能对人类致癌”。对于一种“致癌物”，对公众有价值的信息是“日常接触量最大能到多少，所增加的癌症风险有多少”。比如说，在这个分类里，咸菜和猪牛羊肉也是2A类致癌物。而草甘膦的致癌结果是在极其高的剂量下得到的，在农业农业生产中使用，导致食品中出现的残留量很低，距离有害的剂量很遥远。加州的判决是针对草甘膦这种物质，就像在其他的农药瓶子上总要画上骷髅头，但并不意味着用了这些农药的粮食蔬菜也有同样的危险。

更重要的是，IARC的分类一直就受到学术界的批评。而国际上还有许多其他的权威机构，也并不认同IARC的这个结论。比如，隶属于世界粮农组织和世卫组织的“农药残留联合会议”，做出的结论是草甘膦“不太可能致癌”；此外，欧洲食品安全局、德国联邦风险评估所、美国环保署，对草甘膦的评估结论也都与此相似。

说草甘膦是“最安全的农药”，是从毒理学角度说的。按照半数致死量来衡量，草甘膦的毒性跟食盐差不多。草甘膦是除草剂，考虑它的安全性更重要的是与其他的除草剂相比。除了草甘膦，其他常用的除草剂比如百草枯和乙草胺，毒性都比它大得多。直接比较毒性的话，草甘膦只有百草枯的三十分之一，乙草胺的四分之一。而且，它在水中溶解度很大，也很难在动植物体内积蓄。在施用之后，大部分会很快代谢和降解，而降解产物是无害的。