你怎样看互联网+餐饮？

　　是这样，您提的这个问题实际上包含了两个部分。我认为它既是一个真实的问题，同时也是一个虚幻的问题。虚幻是指互联网对餐饮的影响被无限夸大了，

而这种夸大主要来源于从业于IT或互联网的人。因为大家各自从事的行业属性不同，所以当这些人开始着眼于整个餐饮行业的时候，他们就将自己本行业的那种虚

幻延续下来，使得当前阶段整个餐饮业都处于虚幻之中，觉得互联网特别神秘。

　　但是站在餐饮行业自身的角度，我觉得它又是一个真实的问题。

为什么呢?因为我们餐饮行业目前最需要的就是，通过先进的技术，先进的管理手段来做强、做大。其实，互联网就只是一种工具或一种手段而已。毕竟对我们餐饮

而言，尤其是由小做大，实现连锁扩张，实际上还存在着三大问题是仅凭互联网解决不了的。

　　第一大问题就是餐饮企业的标准无法建立、体系难

以复制;第二大问题就是如何将人员的素质提高，以及如何建立人才孵化机制;第三大问题就是餐厅如果想要快速扩张和复制，但前提就是企业自身的执行力体系、

分配体系与督导体系需要形成一个有效的闭环。然而这些问题，虽然餐饮企业需要迫切解决，但互联网又当如何来辅助解决。这其实才是未来互联网+餐饮的未来走向。

　　其实，互联网企业级应用应该有两种发展趋势，但现在，我们往往只能看到一种趋势。去年开始，企业级应用就如雨后春笋般的呈现在大家的面前，其中也

不乏许多耳熟能详的品牌，比如，钉钉、纷享、雅座等等。可它们都隶属于第一种趋势。为什么呢?因为都是跨行业的应用。也就是说，不仅餐饮业可以使用，而且

诸如工矿企业、商超、营销类的公司及事业单位等等也都能用。既然是通用，那必定要提供这些行业都能接受的管理功能，譬如工作协同，执行力提升，交流，分享

等等，甚至还包括CRM。

　　但正因如此，在每一个行业在接受它的时候，就必定会有两个刚性的需求。毕竟每个行业除却通用的管理需求或功

能，都会有各自的个性需求。而这些个性需求，其实对这些跨行业的互联网企业级应用来讲，就是一个横亘在它们战略方向的坎儿。在当下唯快不破的时代，谁都无

法在短时间内做到满足每个行业的个性需求。因此，互联网企业级应用的确存在两个趋势，第一个值得我们尊重的这些跨行业的一种应用，但我认为未来的另外一种

发展趋势就是细分垂直于各个领域的互联网企业级应用。

　　我觉得，就当前阶段来看，它有利的方面还是占多数。毕竟当餐饮业使用钉钉后，在指挥沟通协调这一方面，还是有了比较明显的改善。可虽然如此，但我

认为钉钉其实是一个跨行业的企业级应用，它并不能解决餐饮的本质问题。因为一个餐厅想要谋得好发展，就必定会面临两大问题：第一是盈利模式应该怎么沉淀;

第二是营运模式怎么沉淀。而这两大问题并不是简单的沟通协调能够解决的，必须要有能够满足这个行业的专属功能，以及与之相匹配的服务才行 。

　　所以对餐饮行业而言，如果有这样的企业级应用出现，就真是太幸福了。其实，刻度嘟嘟就是这样一款应用，它只针对餐饮行业，也就是只垂

直于餐饮行业，连酒店都不包括在内，并且提供的是一个工具+服务的产品。因为真正的垂直行业的企业级应用就应当是把软件看成工具，绝不会是产品，而产品指

的是工具+服务，所以这就刻度嘟嘟与其他传统的互联网产品不一样的地方。