吃了过期5个月的螺蛳粉

一般来说，吃了过期五个月的螺蛳粉如果没有什么不良反应还可以，如果出现腹痛等症状，建议去医院查看。此外，不建议吃过期的食品，时间长了，容易引起癌变。

保质期并不等于最后可食用日期，在保质期过了之后，一些食品从安全性角度仍然是可以食用的，比如冷冻食品在过期后，如果致病菌没有超标，煮了之后吃下去也不会造成不良反应。

不过，一些食物在过期之后，由于存放时间过长，会导致风味、口感发生变化，所以不建议食用。

食物中毒分为生物型和化学型两大类。生物型中毒指的是过期食物受到沙门氏菌、弧形杆菌的影响，引发恶心、呕吐甚至腹泻。

过期食物在受到细菌感染后，也有可能会发生化学反应，比如产生黄曲霉素等。

过期食品并不意味着不能食用，但是食用之后会发生什么不良反应这是任何人无法预料的，所以平时如果食品过期了，不建议继续吃。

还要注意的是，即使食物在保质期内，如果因为包装打开或者储存不当，都有可能会缩短保质期，所以大家要格外注意。